霞浦海鲜池-海鲜池哪里订-鑫宇海鲜池(商家)

海鲜池人员的操作规程，1、 交接操作规程 (1) --- 需将当天厨房领料单、销售记录、机组运行记录、海鲜损失记录一起交于下一斑； 检查上一班---事项的处理结果，作好---记录； 若当班发现处理不好的问题，需下一班帮忙解决处理的应写在---本上或通报上司。 当班时接上司新指令，记录交接。 (2) --- 看---本，理解上司新指令； 查看水温、盐度等数据及过滤系统情况是否正常； 保护---具及测量仪器； 若发现仪器、用具损坏应及---告，以作出合理解决。

酒店海鲜池的管理需要注意什么？（1） 协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。（2） 与厨房沟通，海鲜池厂，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。（3） 与厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人---。（4） 对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。（5） 开餐前后---海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时治可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不---的损失。